TÜBİTAK- Marmara Araştırma Merkezi Gıda
Enstitüsü 1. Uluslararası Gıda
ve Beslenme Kongresi
15-18 Haziran 2005
Gıda Zincirinde Gıda Güvenliği ve
Kalitesi
KONGRE BİLİMSEL ETKİNLİKLERİ
Kongre Tarihi
Kongre Merkezi
İstanbul Askeri Müze Kültür Sitesi,
Harbiye- İSTANBUL
Kongre Dili
Kongre dili Türkçe ve
İngilizce'dir. Kongre süresince Atatürk, İnönü ve Kocatepe salonlarında
İngilizce-Türkçe,
Türkçe-İngilizce simültane tercüme
yapılacaktır. Fevzi Çakmak ve Barbaros A salonlarında konuşma dili İngilizce
olacaktır.
Bilgi ve Başvuru Adresleri
Bilimsel Konular
Dr. Sena SAKLAR
Banu BAHAR
Kayıt, Konaklama, Seyahat, Ulaşım
ve Sosyal Aktiviteler
Nihal PİLAVCILAR
Sevhan KILIÇYAN
TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi
Gıda Enstitüsü
Adres : P.K.21, 41470, Gebze, Kocaeli, TÜRKİYE
Tel :
+90-262-6412300/ 3531, 3512
Faks : +90-262-6412309
Web :
www.tubitakcongress2005.org
E-posta:
congress@tubitakcongress2005.org
PANELLER
Avrupa Birliği 6. Çerçeve Programı,
Gıda Kalitesi ve Güvenliği
Panel Başkanı:Dr. Christian
PATERMANN (European Commission DG Research, Belçika)
Prof. Dr. Carlo LEIFERT (University
of Newcastle, İngiltere)
Oddur Mar GUNNARSON (Nordic
Innovation Centre, Norveç)
Dr. Paul M. FINGLAS (Institute of
Food Research, İngiltere)
Prof. Dr. Kostadin FIKIIN
(Technical University of Sofia, Bulgaristan)
GIDA GÜVENLİĞİ VE YASAL
DÜZENLEMELER
Panel Başkanı: Doç. Dr. Güner ÖZAY
(TÜBİTAK MAM, Türkiye)
Alisdair WOTHERSPOON (Food
Standards Agency, İngiltere)
Prof. Dr. Nevzat ARTIK (T.C. Tarım
ve Köyişleri Bakanlığı, Türkiye)
Dr. Tulu GÜRAKAN (Dış Ticaret
Müsteşarlığı, Türkiye)
Cengiz KESİCİ (T.C. Sağlık
Bakanlığı, Türkiye)
FONKSİYONEL GIDALAR
Panel Başkanı: Prof. Dr. Sevinç
YÜCECAN (Hacettepe Üniversitesi, Türkiye)
Nurseren BUDAK (T.C. Tarım Ve
Köyişleri Bakanlığı, Türkiye)
Erhan GENÇER (Doruk Una Değer Katma
San. ve Tic. A.Ş., Türkiye)
Jose Mario Cobo SANZ (Danone Health
Marketing Division, İspanya)
Nurten GÖKÇEN (Ülker Gıda San. ve
Tic. A.Ş., Türkiye)
Dr. Paulus M. VERSCHUREN (Unilever
Health Institute, Hollanda)
İZLENEBİLİRLİK, KATKI, KALINTI VE
BULAŞANLAR
Panel Başkanı:Prof. Dr. Artemis
KARAALİ (İstanbul Teknik Üniversitesi, Türkiye)
Dr. Philippe VERGER (INRA, Fransa)
Prof. Dr. Harun PARLAR (Technical
University of Munich, Almanya)
Julie G. ADAMS (Almond Board of
California, ABD)
Pino CALGANI (International Nut
Council, İspanya)
KONFERANSLAR
"Avrupa Birliği 6. Çerçeve
Programının Gözden Geçirilmesi ve 7. Çerçeve Programı"
Dr. Christian PATERMANN
European Commission DG Research,
Belçika
"Gıda İşleme Teknolojisinde
Yeni Gelişmeler"
Prof. Dr. Colin DENNIS
Campden and Chorleywood Food
Research Association (CCFRA), İngiltere
"Perakende Sektöründe Gıda
Güvenliği"
Cem RODOSLU
TANSAŞ Perakende Mağazacılık
Ticaret A.Ş., Türkiye
"Perakende Sektöründe Gıda
Güvenliğine Yönelik Uygulamalar"
Zafer YAŞAR
TÜBİTAK MAM, Türkiye
"Gıda Katkı Maddeleriyle
İlgili Avrupa Birliği'ndeki Yasal Düzenlemeler ve Türkiye'deki
Uygulamalar"
Murat YASA
AROMSA Besin Aroma ve Katkı
Maddeleri San. ve Tic. Ltd. Şti., Türkiye
"Gıda Güvenliği ve Kalitesinin
Kontrolü Mücadelesi"
Prof. Dr. Elke ANKLAM
Joint Research Centre (JRC),
Belçika
"Gıda Bulaşanları, Özellikle
Sert Kabuklu Yemişler ve Kurutulmuş Gıdalardaki Mikotoksinlerle ilgili AB
Politikaları"
Frans VERSTRAETE
EC-Health and Consumer Protection
DG, Belçika
"Yaşam Kalitesi ve
Beslenme"
Prof. Dr. Ayşe BAYSAL
Emekli Öğretim Üyesi, Türkiye
"Türkiye'de Zengin Ekmek
Konsepti- Klinik Çalışma Sunuşu"
Prof. Dr. Filiz AÇKURT
TÜBİTAK MAM, Türkiye
"Tarımsal Üretimde Eurepgap
Kalite Sistemi"
Prof. Dr. Tayfun AĞAR
Çukurova Üniversitesi, Türkiye
"Gıdaların Görünüm Kalitesinin
Bilgisayar Desteği ile Ölçülmesi"
Prof. Dr. Murat BALABAN
University of Florida, ABD
"Aktif Yaşam ve Dengeli
Beslenme"
Dr. Thea CHUMBURIDZE
Coca Cola Avrasya ve Orta Doğu
Bölümü, Türkiye
"Engeller (Hurdle)
Teknolojisindeki Yeni
Gelişmeler"
Prof. Dr. Lothar LEISTNER
Uluslararası Gıda Danışmanı,
Almanya
"Avrupa ve Diğer Ülkelerdeki
Bağımsız Enstitüler Tarafından Organize Edilen Bilimsel Araştırmalar ve Gıda
Güvenliği Konusunda Gelecekteki Bilimsel Araştırma İhtiyaçları"
Dr. Harmen HOFSTRA
European Association for Food
Safety, Belçika
"Gıda Zinciri Boyunca, Taze
Sebze ve Meyvelerin Kalite ve Güvenliğinin İyileştirilmesi için FAO Programı"
Dr. Maya PINEIRO
Food and Agriculture Organization
of the United Nations (FAO), Italya
"Hazır Yemek Üretim ve Servis
(Catering) Sektöründe Gıda Güvenliği"
Doç. Dr. Nezih MÜFTÜGİL
Uçak Servisi A.Ş. (USAŞ), Türkiye
"Avrupa'da ki Gıda Güvenliği
Yaklaşımlarının Harmonizasyonu"
Dr. Herman KOETER
European Food Safety Authority
(EFSA), Belçika
"Gıda Kökenli Risklerin
Tanımlanmasında Global Ağ Oluşturulması"
Dr. Hubert P.J.M. NOTEBORN
Food and Consumer Product Safety
Authority (VWA), Hollanda
"Tarımsal Biyoteknoloji ve
Gıda Güvenliği: Olanaklar ve Sorunlar"
Prof. Dr. Selim ÇETİNER
Sabancı Üniversitesi, Türkiye
"Fındık: Bahçeden Sofraya
Kalite ve Güvenlik"
Dr. Ferda SEYHAN
TÜBİTAK MAM, Türkiye
"Kanatlı Sektöründe Gıda
Güvenliği"
Ömer GÖRENER
BANVİT A.Ş., Türkiye
"Gıdalarda Akrilamid"
Dr. Hülya ÖLMEZ
TÜBİTAK MAM, Türkiye
ÇALIŞTAY
ORGANİK GIDALARDA AR-GE İHTİYAÇLARI
Eurofreeze Ödül Töreni